Roter Wein zu rotem Fleisch und weißer Wein zu weißem Fleisch. Jeder kennt diese Faustregel, nur so platt ist es manchmal doch nicht.
Die Zubereitungsart, die Beilagen, das Produkt an sich, Süße, Säure oder gar Fett können die Weinauswahl beeinflussen. Wein und Speisen zu kombinieren, auch etwas abseits vom Pfad, bringt viel Spaß und kann den anschließenden Genuss auf eine höhere Ebene heben. Der Wein sollte das Aroma der Speise ergänzen und unterstützen, keinesfalls übertünchen.
In diesem Prospekt erklären wir Ihnen kurz und knapp, worauf es ankommt, und präsentieren Ihnen einige, vielleicht untypische Pairings. Grundsätzlich gilt: Erlaubt ist, was schmeckt!