Hof Ankersolt liegt zwischen Flensburg und Kappeln. Seit dem 17. Jahrhundert befindet sich der Hof in Familienbesitz. Anne und Christian Petersen haben 2007 von Bioland- auf biodynamische Demeter-Bewirtschaftung umgestellt. Neben Rindern beherbergen sie fast 6000 Hühner. Die Junghennen ziehen sie mit Liebe selbst auf und kennen sie vom ersten Tag an.
Die Ankersolter Hühner legen erstklassige Eier in Demeter-Qualität. Inzwischen beziehen alle drei Märkte auch frisches Bio Demeter-Rindfleisch.
Eine ausgezeichnete Qualität, die man mit jedem Bissen genießt! Die Hühner leben in großen Ställen mit überdachten Ausläufen. Es gibt einen Warmbereich mit Futter, Stroh und Sitzstangen. Ein windgeschützter Kaltscharrraum mit Frischluft. Und eine große grüne Weide samt Geflügelhof zum Auskundschaften.
Die Limousin Rinder verbringen den Sommer auf hofeigenen Weiden und ernähren sich vom frischen Grünland. Im Winter verweilen sie in Ställen auf Stroh oder im Laufhof an der frischen Luft. Neben der Klee-Silage aus eigenem Anbau erhalten die Tiere Heu und hofeigenes Getreide. Das fettarme Fleisch des Limousin Rindes schmeckt zart und saftig.
Familie Petersen führt ihren Hof nach strengen Demeter-Richtlinien. Und wir als Abnehmer freuen uns, seit 2006 ein Teil davon zu sein. Das später hinzugekommene Demeter Rindfleisch ergänzt unser Sortiment perfekt.
Demeter-Eier von Hof Ankersolt finden Sie in Ihrem CITTI Markt in Flensburg und Kiel am Eier-Stand in der Molkerei-Abteilung. Limousin Rindfleisch erhalten Sie in allen drei CITTI Märkten an der Fleisch-Theke und in der Selbstbedienung.
