Hof Ankersolt liegt zwischen Flensburg und Kappeln. Seit dem 17. Jahrhundert befindet sich der Hof in Familienbesitz. Anne und Christian Petersen haben 2007 von Bioland- auf biodynamische Demeter-Bewirtschaftung umgestellt. Neben Rindern beherbergen sie fast 6000 zufriedene Hühner. Die Junghennen ziehen sie mit Liebe selbst auf und kennen sie vom ersten Tag an.
Die Ankersolter Hühner legen erstklassige Eier in Demeter-Qualität – der höchsten Bio-Qualität. Die frische Demeter-Ware erreicht den CITTI Markt Flensburg und Kiel schon nach wenigen Minuten Anfahrt. Ab sofort beziehen alle drei Märkte auch frisches Bio Demeter-Rindfleisch!
Die Hühner leben artgerecht in großen Ställen mit überdachten Ausläufen. Sie können zwischen 3 Wohlfühl-Zonen wählen: Es gibt einen Warmbereich mit Futter, Stroh und Sitzstangen. Ein windgeschützter Kaltscharrraum mit Frischluft. Und eine große grüne Weide samt Geflügelhof zum Auskundschaften. Hier gilt: je glücklicher das Huhn, desto besser das Ei. Eine ausgezeichnete Qualität, die man mit jedem Bissen genießt!
Die Limousin Rinder verbringen den Sommer auf hofeigenen Weiden und ernähren sich vom frischen Grünland. Im Winter verweilen sie in geräumigen Ställen auf Stroh oder im Laufhof an der frischen Luft. Neben der Klee-Silage aus eigenem Anbau erhalten die Tiere Heu und hofeigenes Getreide. Das fettarme Fleisch des Limousin Rindes schmeckt zart und saftig.
Familie Petersen führt ihren Hof nach strengen Demeter-Richtlinien. Die Hühner futtern hofeigenes Demeter-Getreide, das aus naturreinen Komponenten besteht und nicht genverändert ist. Spelzen aus eigener Dinkelschälung werden zum Einstreuen für die Ställe und zur Energienutzung verwendet. Ein ökologischer Produktionskreislauf, der funktioniert. Und wir als Abnehmer freuen uns, seit 2006 ein Teil davon zu sein. Das neu hinzugekommene Demeter Rindfleisch ergänzt unser Sortiment perfekt.
Demeter-Eier von Hof Ankersolt finden Sie in Ihrem CITTI Markt in Flensburg und Kiel am Eier-Stand in der Molkerei-Abteilung. Limousin Rindfleisch erhalten Sie in allen drei CITTI Märkten an der Fleisch-Theke und in der Selbstbedienung.
