Seit über 20 Jahren baut Familie Kaiser in der Salemer Heide zwischen Mölln und Ratzeburg Spargel an. Der fruchtbare Boden eignet sich ideal für die Bedürfnisse der Pflanze und eine hervorragende Qualität. Zur Saison ernten und verarbeiten die Mitarbeiter bis zu 7.000 kg pro Tag.
Der Hof Kaiser liefert klassischen Bleichspargel, grünen Spargel und die lilafarbene Variante Violetta. Direkt vom Feld geerntet erreichen die Sorten innerhalb von 24 Stunden einmalig frisch auf kurzem Lieferweg den CITTI Markt.
Familie Kaiser legt großen Wert auf Handarbeit. Der Asparagus wird von Hand angebaut, gepflegt, geerntet und verarbeitet. Dabei wird auch darauf geachtet, die Erntemenge nicht zu überschreiten. So dass im Folgejahr wieder eine 1A-Qualität erzeugt werden kann. Die bedachten Arbeitsschritte führen zu einem aromatischen Geschmack und einer knackigen Konsistenz.
Seit 2006 können wir uns auf den Hof Kaiser verlassen, der Mitglied des kulinarischen Fördervereins Feinheimisch ist. Zur Spargelsaison besprechen wir täglich die benötigten Mengen miteinander. Die unkomplizierte Abwicklung und die gute Lage des Hofes bescheren unseren Kunden während der Saison täglich frischen Spargel.
Spargel vom Kaiserhof Salem finden Sie zur Spargelsaison vor Ihrem CITTI Markt in Kiel, Lübeck und Flensburg am Stand im CITTI-PARK.
