Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir für unseren CITTI Markt Lübeck in Vollzeit (38,5 Std./Woche) zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Küchenleiter (m/w/d) für unser Kundenrestaurant. Auch Quereinsteiger sind erwünscht.
• Leitung des Kunden-Restaurant, der Mitarbeiter-Kantine und verschiedener Verkaufsstände
• Planung und Steuerung der Arbeitsabläufe
• Mitarbeiterplanung und Erstellung des Dienstplanes und der Urlaubsplanung
• Mitarbeiterführung, Organisation und Einteilung aller gastronomischen Bereiche
• Steuerung betrieblicher und kaufmännischer Aufgaben, Warenbestellung, Kalkulation, Rezepturerstellung und Buchung der Wareneingänge mit Hilfe des Warenwirtschaftsprogrammes KOST
• Einhaltung der Unternehmens-Richtlinie und der HACCP-Richtlinien
• Erstellung der Speisepläne und Aktionsgerichte
• Aktive Mitarbeit in den verschiedenen Zubereitungsbereichen
• Planung und Durchführung interner Veranstaltungen
• keine Arbeit an Sonn- und Feiertage
• keine Teildienste
• geregelte Arbeitszeiten
• hochwertige Arbeitskleidung wird inklusive Reinigung gestellt
• eine attraktive Vergütung
• 30 Tage Urlaub
• Mitarbeitervorteilsregelung für den Einkauf im CITTI Markt
• Zuschüsse zur betrieblichen Altersvorsorge
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld, vermögenswirksame Leistungen
• kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
• Personalkantine mit abwechslungsreichen Mahlzeiten
• Kooperation mit Fitness-Studios, u. a. Hansefit
• Bike-Leasing mit attraktiven Konditionen
• Zuschuss zum NAH.SH-Jobticket
• ausgiebige Erfahrung als Küchenchef
• Weiterbildung Küchenmeister (m/w/d) von Vorteil
• gute Erfahrung in der á la Carte Küche
• Erfahrung in der Mitarbeiterführung
• hohes Maß an Kunden - und Dienstleistungsorientierung
• tarke Einsatzbereitschaft, gepaart mit Belastbarkeit
• flexibel und teamfähig, verbunden mit einer eigenverantwortlichen Arbeitsweise
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Ansprechpartner: Carsten Gehrdt
E-Mail: job-luebeck@citti.de
Telefon: 0451 8969 2000
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