Maria Perna entwickelt weizen- und glutenfreie Mehlmischungen in ihrer heimischen Küche in Wacken. Sie hat das Unternehmen Blixxum gegründet, das die veganen Breadonauts Bio-Backmischungen herstellt. Sie sind frei von Gluten, Mehl, Laktose und Konservierungsstoffen. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Je nach Sorte einfach Wasser, Öl und Hefe hinzufügen. Auf Wunsch können auch Eier oder Milch eingesetzt werden. Inzwischen ist das biozertifizierte Unternehmen in das benachbarte Holstenniendorf gezogen.
