CITTI Logo CITTI Logo

Feinkäserei Sarzbüttel

Die Feinkäserei Sarzbüttel liegt im malerischen Dithmarschen. Im Jahr 1888 gegründet ist sie die noch einzig verbliebene Meierei in dieser Region. Hier wird der Käse noch traditionell, mit viel Sorgfalt und echter Handarbeit, hergestellt. Dazu wird täglich frische Milch von den Landwirten aus der Umgebung abgeholt, keiner weiter entfernt als zehn Kilometer. Rund 6.000 kg Käse stellt die Genossenschaftsmolkerei Tag für Tag her. In den klimatisierten Kellern des Betriebes reifen die Laibe dann zu pikanten norddeutschen Spezialitäten heran. Zum besten Reifezeitpunkt beliefert die Käserei Sarzbüttel den CITTI Markt mit ihren landestypischen Käsesorten - alle unter der Marke Gut von Holstein vereint. Schon seit Jahren arbeiten die Feinkäserei und CITTI in enger Partnerschaft zusammen und tauschen sich regelmäßig aus. Und manchmal entsteht dabei sogar eine neue Käsesorte.

Ihre Garantien für Frische und Qualität aus der Region:

  • Täglich frische Milch von Höfen aus der Region bildet die beste Grundlage für die Herstellung von gutem Käse.
  • Nach einem kurzen Transportweg erreicht der naturgereifte Käse im Idealzustand die Käsetheke des CITTI Markt und damit den Kunden als echten Käsekenner.
  • Die Abnahmemengen vom Erzeuger zum Endverbraucher können durch die nahe Anbindung perfekt abgestimmt werden. Frische ist garantiert.
  • Alle Produkte der Feinkäserei Sarzbüttel tragen das Gütezeichen Schleswig-Holstein.
  • Jeder Handgriff sitzt, wenn die geronnene Milch mit der Käseharfe zum Käsebruch geschnitten, der Käse per Hand geschöpft und gewendet und später mit Kulturen bearbeitet wird. Handwerkskunst, die überzeugt!

Eine besondere Spezialität der Feinkäserei Sarzbüttel ist der Gut von Holstein Katenrauchkäse. Der naturgereifte, blassgelbe Schnittkäse wird 24 Stunden lang in einem kleinen Ofen über kaltem Buchenrauch geräuchert und dann mit Wachs versiegelt. Ein Highlight der kleinen Traditions-Meierei. Doch ob Nordseekäse, Küstentilsiter oder Deichländer – alle heimischen Käsespezialitäten bereichern mit ihrem außergewöhnlichen Geschmack das regionale Käse-Sortiment des CITTI Markt und erfreuen die Gaumen unserer Kunden. Die große Nachfrage spricht für sich: Ein schöner Gedanke, die noch einzig verbliebene Meierei in Dithmarschen als traditionelle und regionale Manufaktur auf diese herzhafte Weise mit zu stärken!