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Grömitzer Katenräucherei

Grömitzer Katenräucherei

Die Grömitzer Katenräucherei liegt zwischen Neustadt und Dahme direkt an der Lübecker Bucht. Dort werden seit über 30 Jahren ausgesuchte Rohschinken zu edlen Räucher-Spezialitäten veredelt. Schon von Ferne verströmt die Räucherei ihren köstlichen Buchenholz-Duft. Sie ist bekannt für ihren Original Grömitzer Ostseeschinken. Seit 2009 hat diese Delikatesse hat einen festen Platz im CITTI Markt Lübeck. Auf kurzem Lieferweg erreicht uns der Schinken direkt aus der Räucherkammer.

Welche Produkte liefert die Grömitzer Katenräucherei?

Der CITTI Markt Lübeck bietet Grömitzer Katenschinken aus der Pape und Katen-Nuss-Schinken jeweils in Scheiben an. Wer sich selbst jeden Tag ein Stückchen abschneiden möchte, wählt den Katenschinken Kappe im 1-kg-Stück mit schmackhafter Schwarte.

Was ist das Besondere?

Die kostbaren Rohschinken werden ca. sechs Wochen gesalzen und gereift. Über sieben Monate hängen sie in der Räucherkammer. Die Mitarbeiter entfachen das Feuer aus edlem Buchenholz, das über vier Jahre trocknen konnte. So entsteht der einzigartige Rauch, der zusammen mit der frischen Ostseeluft für ein exzellentes Aroma des Schinkens sorgt. Nachts wird geräuchert, tagsüber gelüftet.

Was macht die Partnerschaft mit dem CITTI Markt aus?

Für unsere Kunden sind wir stets auf der Suche nach Spezialitäten, die so gut schmecken wie früher. Der Grömitzer Ostseeschinken erfüllt genau diesen Qualitätsanspruch. Inhaber und Fleischermeister Peter Spamer legt viel Wert auf erstklassiges Fleisch, das in traditioneller Handarbeit veredelt wird. Dafür hat unser Partner das Gütezeichen Schleswig-Holstein erhalten. 

Wo finde ich die Produkte im CITTI Markt?

Produkte der Firma Grömitzer Katenräucherei finden Sie in Ihrem CITTI Markt in Lübeck an der Fleischtheke und bei den SB-Wurstwaren.