In der hügeligen Landschaft der Halbinsel Angeln liegt unweit von Flensburg der Hof und die Tierarztpraxis Lund in Ulstrup. Hier züchtet Familie Lund schon in der zweiten Generation die eindrucksvollen Hereford-Rinder. Der Vater/Senior Klaus Lund holte diese Rasse 1976 nach Deutschland. Er war begeistert von der friedlichen, genügsamen und robusten Art dieser Rinder.
Ihre eindrucksvollen Hörner und die top Fleisch-Qualität sind ebenfalls ihr Markenzeichen. Inzwischen kümmert sich seine Tochter, die praktizierende Tierärztin und Hereford-Züchterin Mara Lund mit ebenso großer Leidenschaft um die große Herde.
Auf kurzem Lieferweg erhalten alle drei CITTI Märkte köstlich frische Hereford-Rindfleisch-Spezialitäten: Beefsteak, Bratwurst, Burger, Entrecote, Gulasch, Braten, Brust, Filet, Hüfte, Rouladen, Rumpsteak, Tafelspitz und Beinfleisch.
Auf 100 Hektar Weideland mit ausgewiesenen Naturschutzflächen lebt die Herde mit etwa 70 Mutterkühen, 3 Deckbullen und der gesamten Nachzucht fast das ganze Jahr im Freien. Nur in den nassen Wintermonaten werden sie in die heimischen Offenställe geholt, in denen sie ausschließlich auf Stroh gehalten werden. Neben der tiergerechten Haltung ist der Fleischgeschmack besonders lecker: aromatisch, fein marmoriert und außergewöhnlich zart.
Erfrischende Herzlichkeit und respektvoller Umgang mit den Tieren. Im Jahr 2021 begann unsere wertvolle Zusammenarbeit. Wir freuen uns sehr, dieses besondere Genusserlebnis in unseren Fleischtheken anbieten zu können.
Produkte von Hof Lund finden Sie in Ihrem CITTI Markt in Kiel, Lübeck und Flensburg an Ihrer Fleischtheke.
