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Der Holzofenbäcker, Kiel

Der Holzofenbäcker, Kiel

Der Holzofenbäcker ist eine kleine Manufaktur in Kiel. Bäckermeister Heinrich Vorbeck und sein Team backen Brote wie vor 100 Jahren: mit den Händen aus wenigen, rein natürlichen Zutaten. Das Herzstück bildet der Ofen, der mit Eichenholz befeuert wird. Jeden Morgen liefert der Holzofenbäcker frisch gebackenes Bio-Brot auf kürzestem Weg in den CITTI Markt Kiel.

Welche Produkte liefert der Holzofenbäcker?

Ganze Bio-Laibe sind Roggenvollkornbrot, Gerstelbrot, Kartoffelbrot, Roggenmischbrot, Kieler Sonne Brot, Dinkelvollkornbrot und das Dreikornbrot. Für kleinere Bio-Alternativen sorgen die Roggenvollkorn- und Roggenmischstange. Wer Appetit auf Bio-Brötchen hat, freut sich auf knackfrische Roggenkrusties, Roggenmisch-Brötchen, Roggenvollkorn-Brötchen und Dinkelbrötchen.

Was ist das Besondere?

Das Backwerk vom Holzofenbäcker besteht aus biologischem Getreide von hier. In den Teig kommen nur noch Salz, Wasser und eigens hergestellter Sauerteig. Dieser ist sehr bekömmlich und sorgt – neben dem Eichenholzaroma des Holzofens – für den original Holzofenbäcker-Geschmack. 

Was macht die Partnerschaft mit dem CITTI Markt aus?

Der Holzofenbäcker ist seit 2013 unser regionaler Partner. Er stellt mit seinen hochwertigen, biologischen Produkten einen besonderen Zugewinn für unser Backwaren-Sortiment dar. Jedes Brot ist ein Unikat, denn die Hitzeunterschiede des Ofens lassen die Laibe unterschiedlich reifen. Die Kruste überzeugt mit köstlichem Aroma, das Innere mit ursprünglichem Geschmack. Ein toller Partner, der uns mit seiner Leidenschaft zum purem Handwerk sehr beeindruckt.

Wo finde ich die Produkte im CITTI Markt?

Backwerk vom Holzofenbäcker finden Sie in Ihrem CITTI Markt in Kiel im Backshop.