Die Imkerei Hammerbusch liegt im Kieler Stadtteil Hammer. Dort stellt Imker Dr. Lars Schröter seit 2006 hochwertige Honige her, die seit 2010 Bioland-zertifiziert sind. Nach dem Schleudern und Sieben der Ernte ruht der Honig, bis die Eigenkristallisation beginnt und er cremig gerührt werden kann. Köstlich frisch erreichen die verschiedenen Spezialitäten den CITTI Markt.
Neben klassischen Früh- und Sommerhonigen liefert die Imkerei aromatische Sorten-Honige. Im CITTI Markt finden Sie die Honige von Akazien, Buchweizen, Heide, Kornblumen, Linden, Raps und die Sommerblüte. Den Pollen und die Honigsorten Wald und Weißtanne bezieht Hammerbusch von süddeutschen Bioland-Imkereien, weil es diese Trachten in Norddeutschland nicht gibt. Natürlich haben wir auch diese Leckerbissen sofort ins Sortiment aufgenommen.
Die gute Bioland-Qualität und das norddeutsche Klima machen den besonderen und intensiven Geschmack des Hammerbusch Honigs aus. Dass den Bienen in Norddeutschland nur eine kurze Sammelsaison zur Verfügung steht, macht ihn um so kostbarer.
Seit 2017 unterstützen wir die liebevolle Arbeit von Dr. Lars Schröter und seinem Team. Sie gehen behutsam und respektvoll mit den Bienen um. Nehmen sogar auf bestimmte Charakter-Ausprägungen der Bienenvölker Rücksicht. Regelmäßige Brut- und Schwarmkontrollen und der Verzicht auf chemisch-synthetische Mittel halten die Bienen gesund. „Die Bienen zeigen uns den Weg und wir lernen jedes Jahr dazu.“, schmunzelt Dr. Lars Schröter. Wir dürfen also gespannt sein, mit welchen erlesenen Sorten uns die Hammerbusch-Bienen noch verwöhnen werden.
Produkte der Firma Hammerbusch finden Sie in Ihrem CITTI Markt in Kiel, Lübeck und Flensburg im Honig-Regal.
