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Kieler Fördemuscheln

Das Unternehmen Kieler Meeresfarm züchtet mit viel Liebe und Geduld Miesmuscheln (lat. Mytilus edulis) in der Kieler Förde. In der Nähe des Holtenauer Leuchtturms wachsen die jungen Kieler Fördemuscheln in zwei Jahren zu einer regionalen Delikatesse heran. Seit 2012 sind sie sogar nach den Richtlinien der EG-Öko-Verordnung zertifiziert und die Muschelfarm damit Deutschlands erste Farm für Bio-Muscheln. Dieses beeindruckende, regionale Naturprodukt führte zu einer wasserfesten Zusammenarbeit mit CITTI und ergänzt dort mit ausgezeichnetem Geschmack und hervorragender Qualität das maritime Sortiment. Mit drei Worten beschreibt die Kieler Meeresfarm ihre Fördermuscheln: Regional. Ökologisch. Gut.

Ihre Garantien für Frische und Qualität aus der Region:

  • Einen kürzeren Transport-Weg gibt es wohl nicht: Von der Ostsee direkt in die CITTI Theke und frisch in Ihren Kochtopf!
  • Durch die sinnvolle Kombination von verschiedenen Meeresorganismen werden Nährstoffe wiederverwertet und so die Belastung der Meeres-Umwelt vermieden.
  • Regelmäßige Kontrollen nach den Standards der EG-Öko-Verordnung sichern die gleichbleibende Qualität der Fördemuscheln.
  • Durch die natürlichen regionalen Gegebenheiten der Förde und die schonende Leinenkultur schmecken die dünnschaligen Muscheln sanft und nussig – und sind sogar frei von Sand.
  • Nähe zum Partner bedeutet auch Nähe zum Produkt: Immer im Gespräch über Qualität, Mengen und natürlich über die saisonalen Gegebenheiten vor Ort.

Die Zusammenarbeit mit einem so kompetenten und fortschrittlichen Partner wie die Kieler Meeresfarm UG in derselben Region ist ein großer Mehrwert für CITTI. Gerade auch weil sich die Muschelfarm das Ziel gesetzt hat, das Meer auf schonende Art und Weise zu nutzen. Der offene Einblick in die Zuchtmethoden mit Leinen- und Muschelsocken ist für den Anbieter wie für den Kunden gleichermaßen interessant und nachvollziehbar. Und das natürliche End-Produkt überzeugt nicht nur durch seinen Geschmack: Kieler Fördemuscheln sind fettarm und zugleich reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E. Die gesunde Delikatesse können Sie gekocht, frittiert, eingelegt oder geräuchert genießen. Tipps und Tricks rund um die Muschel erhalten Sie von unserem freundlichen Personal an der CITTI SEAFOOD Theke.