Seit 1986 züchtet die Dittmeyer’s Austern-Compagnie mit Sitz in List direkt vor der Küste Sylts erstklassige Premium-Austern. Die Königin der Meeresfrüchte trägt den Namen Sylter Royal®. Innerhalb von zwei Jahren reift sie zu einer exquisiten Delikatesse heran. Dafür bietet das norddeutsche Wattenmeer die idealen Voraussetzungen.
Deutschlands einzige Austernzucht beliefert uns mit vortrefflichen Sylter Royal®. Über kürzeste Distanz erreicht die frische Ware den CITTI Markt.
Für die Austernzucht ist jede Menge Handarbeit nötig. Die Mitarbeiter befreien die Austern regelmäßig von Seetang und Algen. In den kalten Monaten siedeln sie die Meeresfrüchte ins Winterquartier an Land in List um. Regelmäßige Kontrollen durch das Veterinäramt garantieren eine Top-Qualität und einen aromatischen Geschmack. Etwas Besonderes ist auch die “Sylter Royal Wild“. Die „wilden“ Austern liegen auf dem Grund des Wattenmeeres. Sie werden aus ihrer natürlichen Umgebung stets von Hand gesammelt und im Anschluss einige Tage in frischem Nordseewasser geklärt. Regelmäßige Kontrollen garantieren eine Top-Qualität und einen einzigartigen Geschmack der Sylter Royal „Wild“ aus traditioneller Austernfischerei. Sauber und appetitlich-frisch gelangen Sie in die CITTI SEAFOOD Theke.
Genau wie wir ist unser Partner stark mit dem Norden verbunden. Sie prägen die Sylter Austerntradition durch nachhaltiges Denken und Handeln. Die Zusammenarbeit mit der Dittmeyer’s Austern-Compagnie begeistert uns schon seit vielen Jahren.
Sylter Royal® Austern finden Sie in Ihrem CITTI Markt in Kiel, Lübeck und Flensburg an der CITTI SEAFOOD Theke.
