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Sylter Royal Austern - Dittmeyer's Austern-Compagnie

Sie ist die Königin unter den Meeresfrüchten: die Auster. Sie professionell zu züchten, stellt eine große Herausforderung dar. Direkt vor der Küste Sylts hat sich die Dittmeyer's Austern-Compagnie mit Sitz in List getraut, diese Herausforderung anzunehmen. Das Ergebnis ist die unvergleichliche Auster mit dem klangvollen Namen Sylter Royal. Als Deutschlands einzige Austernzucht beliefert die Dittmeyer's Austern-Compagnie auch CITTI mit erstklassiger, frischer Ware. Eine perfekte, regionale Liaison, um dem anspruchsvollen Austern-Kunden jederzeit gerecht zu werden.

Ihre Garantien für Frische und Qualität aus der Region:

  • Die Anlieferung der Sylter Royal über eine so kurze Distanz sorgt für optimale Frische und eine wahrlich royale Qualität.
  • Das norddeutsche Wattenmeer bietet der Auster ideale Voraussetzungen, um innerhalb von zwei Jahren zu einer geschmacklich unvergesslichen Meeresfrucht heran zu reifen.
  • Um die Austern vor Kälte und Erfrierung zu schützen, werden sie jedes Jahr ins Winterquartier an Land von List umgesiedelt.
  • Alle Arbeitsschritte, die eine Aufzucht benötigt, wie das Befreien der Auster von Seetang und Algen, werden liebevoll und sorgsam mit der Hand vollzogen.
  • Regelmäßige Wasserkontrollen sowie die Überprüfung der Austern durch das Veterinäramt garantieren eine Top-Qualität.

Obwohl heute in einigen Regionen der Welt immer noch Austernfischerei betrieben wird, kommen inzwischen fast ausschließlich Kulturaustern in den Handel. Für die anspruchsvolle Zucht sind umfassende Kenntnisse und fleißige Handarbeit gefragt. Umso mehr freut es uns, mit Deutschlands einziger Austernzucht, der Dittmeyer's Austern-Compagnie zusammen zu arbeiten und die Vorteile dieser regionalen Partnerschaft an unsere Kunden weiter geben zu können. Die Dittmeyer's Austern-Compagnie GmbH hat sogar das Recht, die Sylter Royal mit dem Gütesiegel Schleswig-Holsteins Nord-und-Gut auszuzeichnen, das für geprüfte Spitzenqualität steht. Ja, der Norden tut uns gut!