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Westindien Compagnie

Die 2008 gegründete Westindien Compagnie Seehandelsgesellschaft mbH hat ihren Sitz in Flensburg. Hinter diesem Namen, der auf die alte Handelstätigkeit der Stadt verweist, verbirgt sich eine kleine, aber feine Brauerei. Dort braut Gründer und Bierexperte – daneben auch Destillateur, Extrakteur und Rum-Importeur – Thomas Kipka mit seinem Team unter der Marke Westindien Brauhaus u.a. Biere der Extraklasse wie das legendäre Sylter Hopfen Bier oder das erlesene Malt-Whisky-Bier. Hier wird noch von Hand gearbeitet, ausprobiert und nach eigenen Rezepten die tollsten Kreationen hergestellt.

Sylter Hopfen Bier

Bereits 2008 erschien der Sylter Hopfen als eines der ersten Craft-Biere auf dem deutschen Markt. Das Besondere daran ist der Hopfen, der dafür speziell auf der Insel Sylt angebaut wird. Dieser Hopfen ist rar, weshalb die Spezialität auch als limitiertes Jahrgangsbier angeboten wird. Während der Herstellung wird die Bierspezialität wir ein teurer Schaumwein behandelt und durch Degorgieren veredelt. So prickelt der Sylter Hopfen charmant auf der Zunge und überzeugt durch seinen fruchtig-süffigen Geschmack. Die exklusive Flasche verleiht dem smarten Gourmet-Gebräu seinen verdient edlen Imperial-Look.

Malt-Whisky-Bier

Eine weitere Craft-Beer-Spezialität ist das Malt-Whisky-Bier. Und auch dieses Bier ist eine außergewöhnliche Spezialität, dessen Rezept natürlich streng geheim ist. Doch kann man es von der Machart her mit einem Brown-Ale vergleichen, denn das Bier wird einige Wochen in ehemaligen Whisky-Fässern gelagert. Dadurch erhält es dieses herrlich rauchige und torfige Aroma. Die Fässer stammen aus einer traditionellen Destillerie in Schottland. Satte 15 Jahre lagert in ihnen feinster Malt-Whisky. Von diesen besonderen Fässern gibt es natürlich nicht unbegrenzt viele, weshalb das Malt-Whisky-Bier ebenfalls nur in limitierter Auflage angeboten werden kann.

Sylter Hopfen Gin

In Kooperation mit dem CITTI Markt entstand kürzlich eine weitere exklusive Kreation: der Sylter Hopfen Gin. Ein fruchtig-herber Dry Gin aus echtem Sylter Inselhopfen. Zum Hopfen gesellen sich weitere Botanicals wie Wacholder, Zimtblüte, Ingwer und Melisse, die in einer kleinen Kupfer-Destille in liebevoller Handarbeit schonend aufbereitet werden.

Die klassisch-edel anmutende „Apothekerflasche" ist reichhaltig gefüllt mit Geschmack, der aus der Verwendung bester, natürlicher Zutaten entsteht. Eine weitere originelle Hommage der Brauerei an die Tradition der einstigen Rum-Stadt Flensburg!

Ihre Garantien für Frische und Qualität aus der Region:

  • Die regionalen Spezialitäten der Marke Westindien enthalten beste Zutaten aus ihrer Umgebung. Zum Beispiel sorgt beim Bier und beim Gin frischer Inselhopfen für eine aufregende Brise im Glas.
  • Fertig gebraut, Korken drauf und ab zum CITTI Markt. Eine optimalere Transportzeit kann es für unsere regionalen Spezialitäten gar nicht geben!
  • Exklusiv für CITTI Markt Kunden! Bei der limitierten Auflage hat der CITTI Markt Kunde immer die Nase vorn und wird als Erstes mit dem eleganten Gebräu versorgt.
  • Das Brau-Team kreiert mit viel Erfahrung, sorgfältiger Handarbeit und Liebe zum Detail – dabei stehen natürliche Rohstoffe und ein größtmöglicher Reinheitsgrad an erster Stelle.
  • Mit der Westindien Compagnie Seehandelsgesellschaft mbH hat der CITTI Markt einen weiteren Partner an Bord, der das Sortiment mit seinen nordischen Gaumenfreuden bereichert.

Wir wünschen uns, dass diese Brauerei noch viele spektakuläre Genuss-Highlights in ihrem magischen Braukeller kreieren wird!